نحوه نگهداری و استفاده از چرخ گوشت

عموما خانم های خانه دار ترجیح می دهند با چرخ گوشت، گوشت را چرخ کند و تمایلی به گوشت چرخ کرده آماده ندارند. استفاده از چرخ گوشت در صورت رعایت نکردن موارد ایمنی ممکن است خطر ساز شود و عمر چرخ گوشت به نحوه استفاده کردن آن بستگی دارد.

در زیر نحوه نگهداری و استفاده از چرخ گوشت اشاره شده است.

1- در حین چرخ کردن گوشت، قطعات آن را تا آنجا که ممکن است ریز کرده و بهصورت یکنواخت و با حداقل فشار به چرخگوشت (بهصورت فشاری روی توده زیادی گوشت با گوشتکوب) کار کنید.

2- هیچگاه پیاز و سیبزمینی را داخل چرخگوشت نریزید، این کار موجب کند شدن تیغه و پنجره آن میشود زیرا آب حاصل از پیاز به درون موتور نفوذ کرده و به دلیل چسبندگی باعث خرابی موتور میشود.

3- حین انتخاب قطعات گوشت برای چرخ کردن، قطعات بدون رگ و پی را انتخاب کنید زیرا رگ و پی در تیغهها گیر کرده و عملاً چرخ نمیشوند.

4- در هر بار حداکثر ده دقیقه، چرخگوشت را روشن قرار دهید.

5- هیچ وقت چرخگوشت را خالی روشن قرار ندهید، چون دور موتور بالا رفته و سبب تولید گرما و فرسایش آن میشود.

6- بعد از هربار استفاده از چرخ گوشت، تمام قطعات (قیف، مارپیچ، تیغه، پنجره و گوشتکوب) را با دقت بشوئید و خشک کنید.

7- تیغه چرخگوشت را بهطور متوسط هر سه ماه یکبار باید تیز کنید و تیز کردن تیغهها را به افراد این کاره بسپارید. تیغهها بهدقت و از هر سمت باید سائیده شوند.

8- چرخگوشت وسیلهای ساده و بدون دردسر است. چنانچه هم دچار عیب شود، بیشتر موتور و قطعات الکتریکی از کار میافتند که برای تعمیر آنها باید به تعمیرکار مراجعه کنید.

9- با رعایت و دور نگهداشتن چرخگوشت از رطوبت آشپزخانه، عمر موتور و دیگر قطعات آن افزایش مییابد.

10- چنانچه میخواهید مقدار زیادی گوشت را چرخ کنید (بیش از ۲کیلو)، هر چند دقیقه یک بار موتور چرخگوشت را خاموش کنید تا سرد شود.

11- تکههای گوشت را به اندازه کافی ریز کنید. فشار آوردن به گوشتکوب چرخگوشت نه تنها در سرعت عمل آن تاثیر نمی گذارد بلکه این کار باعث میشود از دور مارپیچ چرخگوشت کاسته شده و گوشت با کندی خارج شود.

12- چنانچه چرخگوشت بهجای خارج کردن گوشت چرخ شده، آن را له میکند، علت کند بودن تیغه و پنجره چرخگوشت است.

13- در پایان کار، جهت اطمینان از خارج شدن همه گوشت از داخل چرخ، از کمی نان خشک استفاده کنید.

14- بعد از استفاده، همه اجزاء چرخگوشت را با آب گرم و مایع ظرفشوئی بهخوبی شسته و کاملاً خشک کنید و سپس داخل کیسه نایلونی قرار دهید.

منبع: http://www.beytoote.com

برچسبها: نکاتی در مورد چرخ گوشت, استفاده از چرخ گوشت نحوه نگهداری و استفاده از چرخ گوشت...