نحوه نگهداری و تمیز کردن سرخ کن

سرخ کن برقی یکی از وسایل خانگی که باید در نگهداری و تمیز کردن آن توجه و دقت زیادی باید داشته باشیم به همین جهت لازم دانستیم تا مقاله ای در مورد نحوه نگهداری و تمیز کردن آن را برای شما دوستان ارائه دهیم.

در زیر به نحوه نگهداری و تمیز کردن سرخ کن اشاره می کنیم.

1- از روغن مخصوص سرخ کردنی برای سرخ کردن در سرخ کن برقی استفاده کنید. برای صرفه جویی نباید دو نوع روغن را با هم ترکیب کنید. در هنگام کار با سرخ کن متوجه می شوید که روغن سرریز یا کف می کند دلیل آن وجود مواد غذایی آب دار یا نمک زدن به مواد غذایی پیش از سرخ کردن می باشد.

2- مواد غذایی را قبل از اینکه در سرخ کن قرار دهید ان را از فریزر بیرون بیاورید و در آب گرم قرار داده وبه تحت هیچ شرایطی مواد یخ زده ررا درون سرخ کن قرار ندهید زیرا موجب کاهش دمای روغن و تغییر در زمان پخت می شود. با این حال، به دنبال مدل سرخ کنی باشید که بخش حرارتی آن بتواند دمای روغن را پس از ورود ماده یخ زده به آن به سرعت بالا ببرد.

3- در استفاده از روغن زیاده روی نکنید: موقع استفاده؛ روغن باید نیمی از ظرف را پر کند و نکته مهمتر اینکه هیچ گاه بیش از حد مجاز روغن نریزید. چون ممکن است روغن سرریز شود.

4- جهت تمیز کردن سرخ کن چنانچه ظرف روغن سرخ کن متحرک باشد شستشو و نظاف آن آسان تر می شود.

5- سبد سرخکن آسانسوردار زودتر از نوع دستی خراب میشوند برای همین بهتر است که آنها را نخرید. گاهی لازم است که قطعات غذا بدون سبد در ظرف روغن قرار گرفته و سرخ شوند. در این صورت باید از کفگیری که به ظرف صدمه نزند استفاده کنید. توجه کنید که سبد باید جایی برای قرار گرفتن در بالای سطح روغن داشته باشد تا روغن اضافه مواد داخل آن خارج شود

6- میزان حرارت روغن را تنظیم کنید: پیچ تنظیم حرارت یا ترموستات دستگاه باید از ?? تا ??? درجه سانتیگراد را پوشش دهد. در مدلهای جدیدتر، پیچ تنظیم با تصاویری همراه است که کار انتخاب دمای مناسب را برای هر نوع ماده غذایی معین میکند.

7- سرخکن مطمئن، باید چراغهای نمایشگر داشته باشد و چشمک بزند. این چراغها در برخی سرخ کن ها تنها نشان دهنده روشن بودن دستگاه هستند اما در دستگاههای جدیدتر، هنگامی که روغن به درجه مورد نظر برسد، روشن میشوند و آماده بودن روغن را اعلام میکنند. اگر دستگاهی دارای هر دو این چراغها باشد، بسیار مطمئنتر خواهد بود.

8- سرخکن تایمردار بخرید: سرخ کن دارای تایمر یا پیچ تنظیم زمان، میتواند کمک بسیار بزرگی باشد. تایمر حرارت را کنترل نمیکند و انتخاب زمان مناسب برای سرخ کردن هر چیز، بسته به سلیقه فرد است، اما این خصوصیات موجب میشود که شما بتوانید زمان و حرارت را تنظیم کرده، بدون نگرانی به کارهای دیگر رسیدگی کرده و سپس غذای آماده را تحویل بگیرید.

9- به صافی یا فیلتر دقت کنید. دستگاه سرخکن باید دارای صافیهایی باشد که تعویض و تمیز کردن آنها ساده باشد. کار فیلتر، جلوگیری از پخش بخار و بوی ناشی از سرخ شدن غذاست. این فیلتر کربنی نباید با آب تماس پیدا کند، چون باعث از بین رفتن خاصیت کربنی آن می شود. بنابراین پیشنهاد می کنیم هنگام شست وشوی سرخ کن، آن را از درون در سرخ کن بیرون آورده و بعد آن را بشویید. فقط سرخ کن ها از فیلتر الومنیومی استفاده شده که قابل شستشو می باشد.

10- متناسب با تعداد اعضای خانواده سرخ کن خرید کنید: بهتر است ظرف روغن از نوع استوانه ای بوده باشد تا بتوان به راحتی قطعات بزرگتر غذا را در آن جا داد. ظروف روغن چهارگوش برای خانوادههای کم جمعیت مناسبترند. این عمق برای اینکه روغن کافی در ظرف جای گرفته و مواد غذایی نیز به راحتی در آن شناور شوند، مناسب است. به خاطر بسپارید که روغن تنها باید نیمی از ظرف را پر کند. طبعا اگر این ظرف متحرک باشد، شستشو و تمیز نگهداشتن آن به مراتب سادهتر خواهد بود.

منبع: http://danop.ir

برچسبها: نحوه نگهداری سرخ کن, نحوه تمیز کردن سرخ کن نحوه نگهداری و استفاده از چرخ گوشت...